红烧排骨,是我家人非常喜欢的一道菜,今天用霸王超市寄来的冷榨花生油制作,口感更香。冷榨萃取的花生油,更健康、更营养。
准备食材
肋排冷水下锅,水开后煮3-5分钟
焯烫好的排骨,撇去浮沫,冲洗干净备用
锅内倒入花生油
放入冰糖小火翻炒,炒至冰糖融化,微微起泡泡,油变成褐色
放入排骨块迅速翻炒,使得每一块排骨都裹上糖色
放入所以调料,继续翻炒
加入开水没过排骨
撒适量盐,大火烧开,小火慢炖
炖至排骨软烂,大火收汁即可
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